早在幾天前，喀什古城美食廣場門外，“喀什美食美不勝收”“喀什味道誰與爭鋒”“走絲綢古道品喀什味道”“此味只應天上有，人間哪得幾回聞”“喀什味道欣賞不如品嘗”等近50條標語就在空中隨風舞動，激情的鼓樂聲營造出振奮人心的喜慶氛圍。

　　岳普湖縣“薄皮包子王”店的廚師們在喀什古城美食廣場制作、售賣三種餡的薄皮包子?？κ踩襟w記者 霍然 攝

　　5月14日，記者走進香氣撲鼻的喀什古城美食廣場，各縣市攤位上，高亢的吆喝聲此起彼伏，烤肉、烤魚、拉面、抓飯、薄皮包子、烤包子、“牛三寶”、鹵鵝鹵雞等應有盡有。經了解，各縣市參賽名廚、大廚都在摩拳擦掌，目前在廣場里激情售賣的是各縣市積極報名來喀什市展示廚藝的商家，營造出了濃濃的美食大賽氛圍。

　　伽師縣艾散江·依米提大師制作的鹵鵝鹵雞和烤雞?？κ踩襟w記者 霍然 攝

　　在伽師縣的鹵鵝鹵雞攤位，記者見從陜西來喀什看望妹妹的白燕女士和丈夫買了一只大鵝，“鵝肉簡直是太美味了！前天我們3個人買了半只，吃得不過癮，今天，我們毫不猶豫地買了一整只。”鹵制大鵝的艾散江·依米提告訴記者，每天鹵制的鵝和雞在伽師縣城供不應求，這次是想在喀什古城美食廣場租個攤位，尋求更廣闊的市場。

　　疏附縣布拉克蘇鄉的牛頭肉、牛蹄筋、牛肚子“牛三寶”亮相喀什古城美食廣場?？κ踩襟w記者 霍然 攝

　　在疏附縣的“牛三寶”攤位，阿不都黑力力·阿不都卡德爾和弟弟正抬著一個煮熟了的牛頭出鍋。“疏附縣布拉克蘇鄉的牛頭肉、牛蹄筋、牛肚子很出名，我們成立了疏附縣牛三寶農畜產品購銷農民專業合作社，已有52名員工。這次我們積極報名來喀什古城美食廣場擺攤，目的是讓各地游客都能品嘗上我們家鄉的‘牛三寶’。”弟弟麥麥提吐爾遜·阿不都卡德爾說。

　　巴楚縣阿納爾庫勒鄉烤魚大師買買提·吾斯曼在喀什古城美食廣場現烤紅海水庫大草魚?？κ踩襟w記者 霍然 攝

　　巴楚縣的烤魚攤位前，即將烤熟的水庫魚吸引了不少食客。“我賣紅海水庫大草魚已經30年了，巴楚縣的不少人都知道我。這次，我帶著兒子來喀什古城美食廣場擺攤，就是想讓更多人吃上紅海水庫的魚，同時也開闊兒子的眼界。”58歲的買買提·吾斯曼自豪地說。

　　莎車縣文工團演員表演的《和諧新疆》?？κ踩襟w記者 霍然 攝

　　天色漸暗，剛剛抵達喀什市的莎車縣文工團演員趕到現場，為游客和食客們表演精心準備的巴亞特木卡姆、喀群賽乃姆，以壯觀絢麗的陣容、粗獷豪放的歌舞拉開第二屆喀什味道美食大賽文藝演出大幕，緊接著魔術雜技、京劇小曲、鑼鼓書、川劇變臉等一個個文化潤疆節目輪番上場，精彩紛呈。

　　艾力·努爾、麥麥提圖爾遜·麥麥提、阿卜杜庫爾·圖爾蓀、麥麥提·吾斯曼等男聲組演唱的《和諧新疆》《大中國》，表達了對美好新疆、偉大祖國和56個民族親如兄弟姐妹的真摯情感，觀眾們站起身為小伙子們鼓掌叫好，大家共同發出和諧新疆之聲，同聲高唱“中國，祝福你，你永遠在我心里”，同心共筑美麗的中國夢！